계란말이 만들기

삼색계란말이 만들기
<재료>
달걀, 시금치, 우엉, 당근, 김, 설탕, 간장, 식물성식용유, 소금
<만들기>
1. 우엉은 껍질을 벗겨 연필 두께로 길쭉하게 썰어서 식초물에 담가 둡니다.
2. 당근도 우엉 크기로 잘라서 물에 데칩니다.
3. 시금치는 끓는 소금물에 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짭니다.
4. 담가 두었던 우엉을 건져 물 간장 설탕을 넣고 조립니다.
5. 달걀에 소금을 약간 넣고 풀어놓습니다.
6. 풀은 달걀물을 셋으로 나누어 1/3분량 씩 사각 팬에 붓고 반숙이 되면 김을 펴 얹습니다. 그 위에
준비한 우엉 당근 시금치를 각각 얹고 돌돌 말아 3가지 빛깔의 달걀말이를 만듭니다.
7. 완성된 달걀 말이를 김발로 싸서 모양을 고정시킵니다.
8. 식으면 적당한 크기로 썰어냅니다.