자두잼 만드는법

자두잼 만드는법

- 재료 -

자두 300그램, 설탕 200그램

- 자두잼 만드는법 -

1. 자두를 깨끗이 씻은 후 껍질을 까고 씨를 제거하고 잘게 자릅니다.

2. 손질한 자두를 냄비에 담습니다.

3. 불을 가장 작게 하여 냄비를 가열하면서 계속 저어줍니다.

4. 자두의 형체가 점점 없어져가면서 졸여지는 것을 볼 수 있을 것입니다. 절대 불을 크게 키우거나 저어주는것을 멈춰서는 안됩니다. 눌러붙습니다.

5. 끓여주는 과정중 계속해서 설탕을 조금씩 넣어줍니다. 절대 한번에 몽땅 넣으면 안됩니다.

6. 완전히 졸여지면 우리가 흔히 먹는 잼처럼 점성이 매우 큰 상태(찐득찐득한 상태)가 됩니다. 이렇게 되었으면 불을 끄고 식힙니다.(뚜껑은 닫지 않고 식힙니다.)

7. 적당한 그릇에 담아 냉장보관합니다.